とろさば料理専門店 SABAR 阪急三番街店

東北近海（八戸沖・三陸沖）で穫れる、脂質含有量21％以上・魚体550g以上の“エリート鯖”「とろさば」を、サバ博士（店主・右田）が厳選し仕入れています。最も脂ノリが良い時期に収獲した鯖を、独自の技術により一年中新鮮な状態でご用意。またSABARでは刺身も美味しく、安全にお召し上がりいただけます。

SABAR阪急三番街店でしか味わえない！限定鯖料理をご用意♪浜焼き、へしこ、醤油干し、なれずしなど、鯖街道の起点の地「福井県小浜市」の伝統料理を、鯖へのこだわりは誰にも負けない「SABAR」が自信を持ってお届けします！昔は保存食とされていたものが多く、しっかりと濃厚な味わいがお酒ととっても良く合います。

極上のとろさば料理には、ぜひ日本酒も合わせてお楽しみください。王道人気の銘柄や季節の日本酒、京都の出町柳より入荷する限定酒など、常時約10種をラインナップ。名物とろさばのお造りとの相性は言うまでもなく、へしこ・浜焼きなど小浜の伝統鯖料理とも良く合います。四季を通して様々な組み合わせをお楽しみください。